Conférences

Le jeudi 20 décembre 2018, en soirée, Robert GUICHARD présentera une conférence sur

Le sucre

 Un produit naturel issu de la betterave et de la canne à sucre

Chaque année, 175 millions de tonnes de sucre sont consommées sur terre. Le sucre est produit essentiellement par deux plantes : la betterave à sucre et la canne à sucre. Très différentes morphologiquement, elles utilisent des processus biologiques distincts. Mais contrairement à ce que l’on croit habituellement, après raffinage complet, il est bien difficile de distinguer le sucre issu de l’une ou de l’autre.

Partir à la découverte du sucre nous entraine dans un voyage passionnant autour du monde où nous verrons toutes les facettes de ce produit si commun et si naturel, à consommer avec modération.